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养生达人必须了解的秋冬季养生金食谱

2019-12-21 18:02:37
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 秋天,慢性肾病患者的症状往往有所减轻。从中医五行的角度来说,秋天是属金的,而肾是水脏,金能生水,所以当水有病时,金能相助,使病情有所缓解。在这个时节,由于患者状态往往比较好,此时让他们好好休息,及时补充营养而且积极治疗,会事半功倍。
  慢性肾病患者因为长期有大量蛋白质流失,导致蛋白尿和低蛋白血症。蛋白质是身体不可缺少的营养物质,是免疫反应的物质基础。如果长期摄入蛋白质偏低,会导致免疫力下降,但过分摄入蛋白质又会加重肾脏负担,所以饮食要特别注意。这个时节肾病患者一定要保持适量的优质蛋白质摄取,并且注意保暖。
  富含优质蛋白质的食物,主要是指食物中的蛋白质所含人体必需氨基酸多,在人体内吸收利用率高。富含优质蛋白质的食物包括鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品。这里介绍一款粥,除了含有人体所必需的八大氨基酸,还有其他营养物质。最重要的是,这个粥容易消化,有健脾养胃、补肾益气的作用。
  需要的材料有山药、白扁豆、核桃仁和小米。因为山药皮中含有皂角素,黏液里含有植物碱,少数人接触会引起过敏而发痒,所以在削山药皮时,可以带上一次性手套。如果皮肤直接接触了山药上的黏液,应立即洗手,避免再接触身体其他部位。核桃仁的皮营养很丰富,有些人因为怕其会带来苦涩味而喜欢刮掉。其实当核桃仁煮熟以后,皮的苦涩味也会有所减轻,所以不必把核桃仁剥得太干净。此粥可以早晚各服用1碗,坚持长时间服用有良好的保健作用。
  ◎原料:山药120克,白扁豆50克,核桃仁50克,小米50克。
  ◎做法:
  1. 将山药洗净、去皮、切片,核桃仁研成粗末。
  2. 白扁豆、小米洗净后放入砂锅,用旺火煮沸,改用文火煮1小时。
  3. 待白扁豆、小米煮熟后放入山药片、核桃粗末,再用文火煮15分钟即可。
  ◎用法:早晚各服用1碗,7天为1个疗程。
  ◎功效:健脾养胃,补肾益气。适用于补肾及缓解各种慢性肾小球肾炎症状。
  拒绝“越补越瘦”的营养过剩
  ——助胃健脾汤
  (助消化,健脾胃)
  每逢秋天,经常有因为进补太过而导致消化不良、食欲不振的人。对于这种情况,首先要停止暴饮暴食,否则胃肠功能会彻底失调;其次要清淡饮食,不要吃生冷、辛辣、油腻、甜食、硬物以及粗纤维等刺激性强不容易消化的食物,可以适当配合半流食,加上容易消化的食物。如果情况严重的话,可以停食一天,只吃流食,例如粥水、蜂蜜水、果汁等,让胃肠彻底休息,尽快修复并恢复功能。
  等胃肠休息好以后,也不能立即猛吃,仍然要以清淡饮食为主,多喝汤以帮助补充能量。如果仍食欲不振,则可以用以下这个助胃健脾汤,里面有山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁、瘦肉及红糖,酸酸甜甜,容易入口。
  ◎原料:山楂片9克,芡实12克,炒麦芽9克,薏苡仁9克,瘦肉150克,红糖适量。
  ◎做法:瘦肉洗净切片,各药装入纱布袋内一起放入砂锅中。加水适量,旺火煮开,再用文火煮至肉熟,去药袋,加调料和适量红糖即可。
  ◎用法:配餐食用。
  ◎功效:健脾胃,助消化。


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